山川湖海間，藏著我們不曾品味過(guò)的地道風(fēng)味，而一條高效的供應(yīng)鏈正讓這些特色美味走出鄉(xiāng)土。

從西北的蘋果、馬鈴薯，到西南的茶葉、菌菇，再到東北的鮮食玉米、大米，各地的特色農(nóng)產(chǎn)品正通過(guò)不斷升級(jí)的供應(yīng)體系，以更新鮮、更快速的方式抵達(dá)消費(fèi)者的餐桌。

過(guò)去，這些品質(zhì)優(yōu)良的“土特產(chǎn)”常因供應(yīng)渠道不暢而困于當(dāng)?shù)亍Ｈ缃瘢S著供應(yīng)模式的創(chuàng)新與技術(shù)的賦能，特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)正發(fā)生著深刻變革。

01 供應(yīng)鏈升級(jí)：打通“最初一公里”

特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的核心挑戰(zhàn)在于如何打通“從田間到市場(chǎng)”的“最初一公里”。傳統(tǒng)供應(yīng)模式中，中間環(huán)節(jié)多、流通成本高、信息不對(duì)稱等問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)民“賣難”和消費(fèi)者“買貴”并存。

現(xiàn)代化產(chǎn)地市場(chǎng)的建設(shè)有效破解了這一困境。在甘肅，已建成的326個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)成為銜接小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的關(guān)鍵樞紐。這些市場(chǎng)不僅提供標(biāo)準(zhǔn)化的交易場(chǎng)所，還配套了冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品交易向集中化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

以甘肅靜寧縣蘋果交易中心為例，線上成交量占比已提升至30%，較2020年增長(zhǎng)約20個(gè)百分點(diǎn)。這一轉(zhuǎn)變主要得益于產(chǎn)地直發(fā)專區(qū)的設(shè)立和冷鏈物流體系的完善。

“冷鏈物流+電商產(chǎn)業(yè)園”的雙核驅(qū)動(dòng)模式，正成為提升供應(yīng)鏈效率的有效路徑。通過(guò)整合分散的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，既解決了小農(nóng)戶對(duì)接大市場(chǎng)的難題，又通過(guò)集中倉(cāng)儲(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)貨降低了流通成本。

02 品質(zhì)根基：標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與品牌化打造

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，品質(zhì)是核心基石。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的建立確保了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與可控。

黔南州供銷合作社在都勻凱口壩區(qū)建成500余畝“綠色稻＋魚（鴨）＋菜”核心示范基地，推行“五統(tǒng)一”有機(jī)種植模式，產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)與綠色食品認(rèn)證，輻射全州12縣（市）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

在甘肅岷縣，通過(guò)建設(shè)“甘味”農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷基地和“直采直供”基地，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從種植到銷售全程標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)田間到市場(chǎng)的無(wú)縫對(duì)接，讓特色產(chǎn)品供應(yīng)更穩(wěn)定、品質(zhì)更可控。

品牌化建設(shè)是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的另一關(guān)鍵。山西全力打造“有機(jī)旱作·晉品”省域品牌，構(gòu)建“省域品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的協(xié)同發(fā)展格局，179個(gè)特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品躋身全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

“品牌建設(shè)是開拓市場(chǎng)、提升價(jià)值的重要抓手。”山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化夯實(shí)基礎(chǔ)、數(shù)字化注入動(dòng)能、綠色化保駕護(hù)航、品牌化提升效益，山西“土特產(chǎn)”正加快走向全國(guó)市場(chǎng)。

03 渠道創(chuàng)新：線上線下融合拓展

隨著消費(fèi)習(xí)慣的變化，特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)渠道正呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。線上線下融合的供應(yīng)模式，為農(nóng)產(chǎn)品開辟了更廣闊的市場(chǎng)空間。

線下展銷平臺(tái)為農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者建立了直接聯(lián)系的橋梁。甘肅岷縣在核心展區(qū)打造高標(biāo)準(zhǔn)“岷品匯農(nóng)特產(chǎn)品體驗(yàn)館”，集中展示12大類170余種特色農(nóng)產(chǎn)品，并創(chuàng)新設(shè)置產(chǎn)品溯源查詢區(qū)與現(xiàn)場(chǎng)品鑒區(qū)，有效拉近了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與市場(chǎng)的距離。

線上渠道則打破了地域限制，讓特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)更加高效。在浙江，“浙農(nóng)優(yōu)產(chǎn)·百縣千品”產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)打通京東、淘寶、抖音等渠道，目前已匯集供應(yīng)商家1.14萬(wàn)個(gè)、商品4.53萬(wàn)個(gè)，總銷售額達(dá)8.95億元。

跨境電商成為特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)海外市場(chǎng)的重要通道。甘肅岷縣的貓尾草、中藥材等特色農(nóng)產(chǎn)品已通過(guò)跨境電商遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。2025年，全縣跨境電商企業(yè)達(dá)9家，出口額實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。

04 技術(shù)賦能：數(shù)字化提升供應(yīng)效率

數(shù)字技術(shù)正深刻改變特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)方式。從智慧農(nóng)業(yè)到區(qū)塊鏈溯源，技術(shù)賦能使得供應(yīng)鏈更加透明、高效。

在廣安岳池雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，自動(dòng)化溫控、喂料、集蛋、輸糞系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了智能化養(yǎng)殖。一個(gè)可容納8萬(wàn)只蛋雞的雞舍僅需1名飼養(yǎng)員，車間內(nèi)溫度保持在20—30攝氏度之間，營(yíng)造最適合蛋雞生長(zhǎng)的環(huán)境。

“我們自主研制蛋雞飼料，添加多種礦物元素及中草藥，增強(qiáng)雞群免疫力，提高雞蛋品質(zhì)及口感。”公司銷售經(jīng)理周興國(guó)介紹，高品質(zhì)產(chǎn)品贏得越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可，產(chǎn)品銷往成都、重慶等30多個(gè)城市。

區(qū)塊鏈溯源技術(shù)的應(yīng)用，則增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的信任。在甘肅岷縣，產(chǎn)品溯源查詢區(qū)的設(shè)置讓消費(fèi)者掃碼即可了解產(chǎn)地環(huán)境，試吃體驗(yàn)增強(qiáng)購(gòu)買意愿。

智慧物流進(jìn)一步提升了供應(yīng)效率。在中老鐵路沿線，云南果蔬得以更便捷地走向東南亞市場(chǎng)。一列載有260噸特色蔬菜的冷鏈貨運(yùn)班列，從云南陸良火車站出發(fā)，沿著中老鐵路駛往老撾萬(wàn)象南站，運(yùn)輸時(shí)間較以往公路運(yùn)輸壓縮近一半。

05 產(chǎn)業(yè)融合：延伸價(jià)值鏈提升附加值

特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不僅是簡(jiǎn)單的“賣原料”，而是正向深加工和產(chǎn)業(yè)融合方向延伸，提升產(chǎn)品附加值。

在山西長(zhǎng)治，振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)將傳統(tǒng)古法炮制技藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了25種中藥炮制工藝全流程自動(dòng)化，研發(fā)出的精制飲片、破壁飲片等500余種產(chǎn)品，大大提升了中藥材的附加值。

“我們?nèi)诤蟼鹘y(tǒng)古法炮制技藝與現(xiàn)代工藝，將蒸、煮、炒、焙等‘模糊經(jīng)驗(yàn)’轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了中藥炮制工藝的全流程自動(dòng)化。”山西振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人李娟娟介紹。

北安市通過(guò)構(gòu)建“種植+加工+電商銷售+冷鏈物流”多元一體的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，推出“我在主星有畝田”優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)水稻承租認(rèn)購(gòu)活動(dòng)，定制面積拓展至1.1萬(wàn)余畝，實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值84萬(wàn)元。

農(nóng)旅融合也為特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)開辟了新路徑。山西常態(tài)化舉辦美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行推介活動(dòng)，2024年推出19條精品線路、90個(gè)精品景點(diǎn)，休閑農(nóng)業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)112.88億元。

隨著“甘味”農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)跨境電商遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，以及云南咖啡出口至荷蘭、德國(guó)、越南等34國(guó)，我們看到特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)版圖正在不斷擴(kuò)大。

未來(lái)的特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，將更加智能化、精準(zhǔn)化。消費(fèi)者不僅能品嘗到來(lái)自千里之外的新鮮美味，還能通過(guò)掃碼追溯了解產(chǎn)品的“前世今生”。供應(yīng)鏈的縮短，意味著農(nóng)民增收和消費(fèi)者受益的雙贏。

從“產(chǎn)得出”到“賣得俏”，特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)之道，正是一條連接田間與餐桌、鄉(xiāng)村與城市、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的可持續(xù)發(fā)展之路。

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